Handy

LO STENDI PIZZA CHE APRE LA PASTA COME UN PIZZAIOLO

Ecor International presenta Handy, l’innovativo Stendi Pizza concepito per creare in modo semplice e veloce la vera pizza napoletana.
L’attrezzatura, patent pending, garantisce un’elevata qualità del prodotto finito, attraverso un particolare sistema di apertura della pasta che simula le mani esperte del pizzaiolo.

Caratteristiche

  • Formatura del disco di pasta fino a 320 mm di diametro
  • Realizzazione del bordo tradizionale evitando in questo modo la bruciatura in fase di cottura
  • Utilizzo di un sistema meccanico che non stressa la pasta nell’azione di formatura
  • Produzione oraria fino a 300 pizze

Handy è realizzato interamente in acciaio inox ed è dotato dei dispositivi di sicurezza necessari secondo le normative internazionali.
Lavabile, è compatto e facilmente trasportabile. Può essere utilizzato a banco oppure viene alloggiato su un supporto interamente in inox.

Perchè Handy

La pizza italiana viene realizzata con un bordo alto

Simula le mani esperte del pizzaiolo

Non stressa la pasta

Rende la pizza morbida e leggera

Permette un’elevata produzione oraria senza l’ausilio

di manodopera specializzata

A chi ci rivolgiamo

Catene di pizzerie

Fast food

Pizzerie indipendenti

Resort

Hotel

Supermercati

Produttori industriali

La pizza è napoletana

Handy di Ecor International è stato concepito per creare, in modo semplice e veloce, la vera pizza napoletana.
Con il suo caratteristico bordo alto e spesso, questa pietanza è oggi Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO ed è diventata il simbolo della cucina italiana nel mondo.

L’invenzione della pizza come la conosciamo oggi si deve proprio ad un cuoco di Napoli, un tale Raffaele Esposito, che per primo creò la Margherita in onore della Regina Margherita di Savoia.

La sovrana era in visita alla città nel giugno nel 1889 con il consorte Umberto I, Re d’Italia. Lo chef, titolare di una pizzeria della città, venne chiamato a corte per la preparazione dei pasti.

Esposito preparò tre pizze, di cui due tradizionali e la terza con gli ingredienti rappresentanti i colori dell’Italia: il rosso del pomodoro, il bianco della mozzarella e il verde del basilico. La regina fu affascinata da questo alimento e il giorno dopo la nuova pizza Margherita era già sui banchi della pizzeria di Esposito. Fu un grande successo, grazie al gusto e alla sua versatilità.

La ricetta di base è semplicissima, ideale per creare un’infinità di varianti che si adattano ai gusti più diversi e alle esigenze di tutti i palati. Per questi motivi la pizza è diventata un piatto universale apprezzato da tutte le nazionalità del mondo.

Giovanna Lucietto

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